Ăn khắp Sài Gòn – 8 món ngon và quán ăn Sài Gòn Ken thích

Quán ăn Sài Gòn nhiều vô kể. Đây là 8 món ngon và những quán Ken thích: cơm tấm, bột chiên, bánh mì, bún thịt nướng, phá lấu, hủ tiếu Nam Vang, bún mắm và bún riêu.

Người Sài Gòn được định nghĩa dễ lắm: cứ sinh ra, lớn lên, lập nghiệp và yêu Sài Gòn thì là người Sài Gòn.

Sài Gòn nói nôm na như một nồi “lẩu thập cẩm”, vì dân từ khắp nơi đổ về: miền Tây lên, miền Bắc, miền Trung vào. Nhờ vậy ẩm thực Sài Gòn rất phong phú. Dưới đây là 8 món và những quán ăn Sài Gòn Ken hay ghé.

🍚 Cơm tấm

Nếu phở là đặc sản Hà Nội thì người Sài Gòn tự hào với cơm tấm, món ai đi xa cũng nhớ. Cơm tấm nấu từ hạt gạo vỡ, xưa là loại gạo rẻ tiền dành cho nhà nghèo. Dần dần, cơm tấm trở thành món quen thuộc và là đặc sản của Sài Gòn.

Miếng sườn khá to, ướp nước tương, nướng lên vàng đều và thấm vị. Chén nước mắm ớt chua ngọt đi kèm để rưới theo khẩu vị. Ngoài sườn bì chả quen thuộc, bạn có thể gọi thêm chả trứng hay canh khổ qua.

Quán ăn Sài Gòn Ken thích:

• Cơm tấm 74 Nguyễn Văn Cừ, Quận 1 kế bên KFC bán từ 7h đến 15h
• Nếu muốn ăn đêm thì ăn cơm tấm Tứ Quí ở chợ đêm Tân Định, đường Hai Bà Trưng, Quận 1.

🍳 Bột chiên

Bột chiên có gốc từ món ăn của người Hoa, là món ăn sáng, ăn chơi hay ăn khuya quen thuộc ở Sài Gòn. Bột được chiên trên chảo gang lớn với lửa thật to để giòn ngoài, mềm trong. Chảo nóng thì cho mỡ, thả 10–12 miếng bột chiên vàng, đập trứng lên, rắc hành lá rồi lật mặt.

Bột chiên ăn kèm đu đủ hoặc cà rốt ngâm chua, tương ớt hoặc sa tế và nước tương pha loãng, mỗi quán một công thức riêng.

Ken hay gọi bột chiên giòn hai trứng.

Quán ăn Sài Gòn Ken thích:

• Bột chiên vỉa hè ngay ngã ba Phùng Khắc Khoang và Điện Biên Phủ do một cặp vợ chồng già bán lúc chiều tối.
• Bột chiên Đạt Thành 227 Võ Văn Tần, Quận 3

🥖 Bánh mì Sài Gòn

Nhiều người nói bánh mì Sài Gòn ngon nhất nước. Bánh mì bán ở khắp nơi, từ nhà hàng đến xe đẩy ven đường. Từ ổ bánh mì thịt, Sài Gòn có hàng chục biến thể: bánh mì chả lụa kiểu Bắc, bánh mì phá lấu, heo quay, xíu mại của người Hoa, bánh mì bì ảnh hưởng từ cơm tấm. Gần đây có thêm bánh mì chả cá, khô bò, thịt nướng, cá kho…

Quán ăn Sài Gòn Ken thích:

• Bánh mì Huỳnh Hoa – 26 Lê Thị Riêng, Quận 1
• Bánh mì Bảy Hổ, 19 Huỳnh Khương Ninh, quận 1
• Bánh mì phá lấu Tâm Ký, 823 Nguyễn Trãi, quận 5

🍢 Bún thịt nướng chả giò

Rau sống, thịt nướng, đồ chua và nước mắm tạo nên hương vị đặc trưng của bún thịt nướng. Thịt nướng quyết định món ăn có ngon hay không: phải ướp đậm đà, thơm mùi sả. Ghé quán nào cũng thấy lò than hồng rực, miếng thịt kẹp giữa hai nẹp gỗ nướng xèo xèo, mỡ cháy thơm lừng.

Quán ăn Sài Gòn Ken thích:

• Bún thịt nướng vỉa hè số 1 đường Nguyễn Trung Trực, Quận 1
• Bún Thịt Nướng Chị Tuyền 175C Cô Giang, Phường Cô Giang, Quận 1

🍲 Phá lấu

Phá lấu làm từ nội tạng bò hoặc heo như tai, lòng non, bao tử, phèo… Cách nấu không phức tạp nhưng khâu sơ chế phải thật kỹ để lòng không còn mùi hôi. Món này cần ướp khoảng 2 tiếng và nấu thêm 1,5–2 tiếng.

Phá lấu “chuẩn” nhất là từ lòng bò, nhưng giờ lòng heo cũng rất phổ biến. Người ta hay nói vui: mê ăn vặt ở Sài Gòn mà chưa biết phá lấu thì chưa phải là “sành”. Phá lấu bán khắp các quán nhỏ, làm món nhậu cũng rất hợp.

Quán ăn Sài Gòn Ken thích:

• Phá lấu bò Cô Thảo – 243/29G Tôn Đản, Quận 4

🍜 Hủ tiếu Nam Vang

Sài Gòn là thiên đường hủ tiếu, từ gánh hủ tiếu gõ trong hẻm đến nhà hàng sang trọng. Có hủ tiếu cá, hủ tiếu bò kho… nhưng nổi tiếng nhất là hủ tiếu Nam Vang.

Hủ tiếu Nam Vang có gốc từ Campuchia, do người Hoa chế biến. Sợi hủ tiếu khô, nước dùng ngọt thanh, phần nhân gồm tôm, thịt băm, thịt luộc, gan, lòng heo, ăn kèm giá, hẹ và hành phi. Điểm quyết định là nước lèo: béo, thơm, đượm mùi xì dầu mà không gắt. Sài Gòn có hàng trăm quán nhưng không phải quán nào cũng nấu được nước lèo như vậy.

Quán ăn Sài Gòn Ken thích:

• Hủ Tiếu Nam Vang Quỳnh – A65 Đ. Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1

🐟 Bún mắm

Bún mắm là món dân dã miền Tây, nước lèo nấu từ mắm cá linh, cá sặc, lấy thêm vị ngọt từ cá lóc hay xương heo. Tô bún có cá, thịt ba rọi hoặc heo quay, tôm, mực, cà tím, ăn kèm rau sống “hương đồng gió nội”, đậm đà khó quên.

Quán ăn Sài Gòn Ken thích:

• Bún Mắm – 22 Đường Phan Bội Châu, Phường Bến Thành, Quận 1

🦀 Bún riêu cua

Gánh bún riêu nghi ngút khói, nồi nước đầy riêu cua, đậu hủ, huyết, cà chua… nhìn thôi đã thèm!

Tô bún riêu kiểu miền Nam đầy ắp chả, huyết, đậu hủ, gạch cua, có cả giò heo. Vị ngọt từ xương, đậm đà từ mắm tôm, thanh của riêu cua hòa quyện rất “đã”.

Quán ăn Sài Gòn Ken thích:

• Bún riêu Gánh – 4 Đường Phan Bội Châu, Phường Bến Thành, Quận 1

🎬 Xem liên tục video: Video mới nhất của Phượt KCT

💌 Lời nhắn nhủ

Đôi khi khó có thể viết hết hoặc chia sẻ hết những gì Ken biết. Nếu trong trường hợp bạn cần thêm thông tin gì thì đừng ngần ngại liên lạc với Ken. Không hứa là giải đáp được tất cả thắc mắc nhưng biết gì sẽ nói nấy:

• Email: phuotkct@gmail.com
• Fanpage: KCT Phượt
• TikTok: Phượt KCT
• YouTube: Phượt KCT

Và đừng quên follow TikTok Phượt KCT để xem thêm video những chuyến đi của Ken nhé!

Phượt KCT – đi để nhớ, để kể & để quay lại với một phiên bản tốt hơn!

📚 Bài viết liên quan

Ăn khắp Hà Nội

Ăn khắp Nha Trang & Cam Ranh

Review An Lâm Retreat Saigon River – resort ven sông Sài Gòn